Atelier Tartes
Apprendre la technique et la recette pour réaliser différentes tartes, durée 3 heures
Bienvenus dans nos
Ateliers de pâtisserie
La tarte est une des pâtisseries les plus anciennes.
Depuis le Moyen Âge, la tarte a connu beaucoup de recettes diverses et variées, des tartes salées puis sucrées.
Les tartes sucrées sont servies froides ou tièdes, le plus souvent en dessert. La garniture peut être composée de fruits, frais ou secs, qui sont placés entiers, en compote, coupés en morceaux ou en rondelles, agrémentés de chocolat, de crème, et de chantilly.
Les tartes aux pommes, tarte au citron meringué, aux poires, aux fraises et aux mirabelles sont des types de desserts communs en Europe.
Description
Dans cet atelier, en fonction des sessions et saisons, nous ferons des tartes citron meringué et chocolat, ou des tartes aux fruits, fraises, framboises...
Différentes pâtes, à base de farine de blé, peuvent servir de base dans la confection d'une tarte : la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte sucrée, et la pâte à foncer.
Techniques abordées
Pendant cet atelier, vous verrez les techniques suivantes :
- Technique de la meringue italienne
- Ganache chocolat noir
- Sabler, fraiser une pâte
- Foncer un cercle
- Utiliser la poche à douille
- Crème amande et crème citron
Allergènes
Dans cet atelier, quelques produits présentent des allergènes :
- Fruits à coque
- Crème et beurre
- Gluten
- Lactose
- Ovoproduits
Ateliers
Offres et tarifs
Nous vous proposons plusieurs variantes de nos ateliers. Faites vous plaisir seul (e), ou avec un enfant. Vous pouvez également offrir un atelier à un proche ou un ami. Nous pouvons aussi organiser à la carte des ateliers pour des groupes (amis, collègues...etc).
Atelier Solo
Tarif applicable pour la participation d'une personne adulte ou ado.
Atelier Duo
Venez à 2 et bénéficiez de réduction sur les ateliers :
- 1 Adulte avec un enfant (6-12 ans) 78 €
- 2 adultes ou 1 adulte et 1 adolescent 120 €
Groupe
Tarif applicable pour la participation d'un groupe de 6 personnes. Contactez nous pour en discuter et réserver l'atelier rien que pour votre groupe.
Carte K'Do
Offrez des cartes cadeau pour un ou plusieurs ateliers de pâtisserie, valables 1 AN.
