Les ateliers Au p'tit Four
Mon Histoire
Originaire de la Région Lyonnaise, ayant travaillé plus de 30 ans auprès de l’Education Spécialisée et, traversé une crise sanitaire (comme tout le monde dirait vous), Je me suis interrogée sur le sens et les valeurs à donner à notre vie tant personnelle que professionnelle.
C’est donc avec une certaine excitation mêlée à de l’inquiétude, que nous sommes venus posés nos valises dans l’arrière -pays niçois, pour aménager et démarrer une nouvelle vie, plus proche de nos aspirations et de notre essentiel.
Ce projet autour de la cuisine et de la pâtisserie me tient à cœur depuis très longtemps : En effet, j’ai utilisé ces deux talents dans ma vie professionnelle pour à la fois, apprendre à se nourrir simplement mais, aussi à profiter de ces temps pour partager et échanger. Ces items ont été pour moi de véritables médiations dans la construction de relations d’accompagnement même difficiles parfois.
Pour ma part, la cuisine a toujours été ma pièce préférée que ce soit à la maison ou dans les institutions. Ce lieu informel est pour moi le cœur d’une Bâtisse, où se mélange les odeurs, les goûts, les idées, les conversations plus ou moins animées et personnelles et, les générations. Ces moments permettent aux anciens de partager et d’échanger sur leurs expériences, leurs astuces et leurs recettes authentiques, tandis que les plus jeunes apportent leurs spontanéités, leurs fraicheurs et les nouvelles techniques culinaires et gustatives.
De ce fait, pour mettre en place cette reconversion, j’ai préparé un CAP de Pâtisserie en candidate libre et réalisé différents stages en Pâtisserie qui m’ont permis d’acquérir et de maitriser les gestes techniques et les différentes réalisations de la pâtisserie française dans le but de les transmettre et de partager avec vous, cette passion.